滷水汁做滷菜可以嗎

1、滷汁通用的，可以滷肉，滷菜，最常見的就是滷肉，排骨，豬蹄，雞爪，素雞，豆腐乾，雞蛋……

2、滷的時候不用放鹽，鹽會讓肉質變硬，而且會變得很鹹，口重的小夥伴可以在最後出鍋前放一點鹽或醬油。

3、家裏沒有大料這些有沒有關係，可以用十三香代替，大概1-2湯勺，根據水的多少，只是出來味道會有所不同。

4、滷汁可以燴菜，還可以做土豆燉豆角。