打滷饢是哪裏的小吃

新疆的。打滷饢是一種胡餅。

古人將麪粉做成的食品一律稱為餅。宋人黃朝英在《靖康緗素雜記》中寫道：“凡以面為食具者，皆謂之餅。故火燒而食者，呼為燒餅水瀹而食者，呼為湯餅籠蒸而食者，呼為蒸餅而饅頭謂之籠餅，宜矣”。這裏的饅頭指的是包子，武大郎賣的“炊餅”，正是咱們現在説的“實心饅頭”