為什麼煮八寶粥大的豆不爛

大的豆子需要先煮一煮。

八寶粥中的主要原材料是以粗糧為主，相對於其他的粥類要更難煮熟，所花的時間會更長。

因此如果八寶粥沒有煮爛的話，首先可以考慮是時間不夠的原因，建議可以再多煮一會兒看看情況。

八寶粥若是在煮的時候就把糖加進去了，那麼其中的糖分就會進入到食材中，降低食材對水的吸收能力，從而就導致八寶粥很難煮爛。