越南米紙卷很粘怎麼辦

米紙，因為米紙是熟的，只需要温水浸泡回軟就可食用，所以操作中的器具都需要保持乾淨。

步驟2.

包的時候需要一塊乾淨專用的廚房巾，最好反覆洗過，不會掉棉纖維，用來鋪泡好的米紙，吸收掉多餘的水份，而且在濕布巾上卷會比較好操作。

步驟3.

先把布巾打濕擰乾，鋪平放在操作枱上，準備一個大盆，放入50℃左右的可飲用的水（熱，但不燙手），將一片米紙放入水中，看着米紙變柔軟了，提出來鋪在布巾上，第一次操作的時候可以泡好後咬一咬，柔韌度合適就行，泡好的米紙很有彈性，而且有黏度，很容易捲成型。