316l不鏽鋼鍋為什麼不能炒菜

因為它的原材料是有毒的，經過高温之後會散發一種有毒物質，這樣炒出來的菜就會受到污染。

不鏽鋼鍋導熱不均勻，同時起鍋加熱升温慢，造成炒的菜容易焦，中途加水，又會造成菜像是蒸熟的，延長了炒菜的時間，炒出來的菜口感較差。

因為材質問題，不鏽鋼雖然耐磨耐腐蝕，但是不宜用來炒菜，炒菜還是用普通的鐵鍋會比較好，煮飯用不鏽鋼鍋會比較好。