遵義豌豆湯做法

遵義豌豆湯的做法大概是這樣的（本人非專業廚師，有不足之處多指教）：

1、購買上好的豌豆，要求顆粒飽滿，沒有壞豆或者發黴的豆子。

2、洗乾淨以後用水浸泡一整晚。

3、再精挑細選一下，加一大鍋水，加入適量生薑，鹽，少許陳醋。

4、在高壓鍋上加閥悶一小時左右。軟爛耙的豌豆湯就做好了。