豌豆粉手擀麪條的做法

豌豆2500克，小麥2500克，小米麪粉少許(作為面撲）

1．將豌豆與小麥混合，磨成細面。將混合麪粉．1000克加冷水350克和成硬麪團，用大擀杖反覆軋勻，揉光。蓋濕潔布稍餳。

2、麪糰餳約30分鐘後上案，揉成長方形塊壓扁，撒米麪面撲，用大擀杖從四角擀起，製法同擀麪條，將麪糰擀成比有光紙還薄的大面片(越薄越好)，然後撒勻面撲，切成麪條(寬細可隨人意)，長度不能小午1．6米，下開水鍋煮熟撈出即可。亦可曬乾紮成小把長久存放，隨食隨煮，食時可澆以各種葷素澆頭，特別是澆以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鮮。還可配以各種湯料，做成湯麪。

豌豆粉手擀麪條的做法

做麪條 豌豆麪粉做麪條特別好吃，在做的時候需要準備豌豆麪粉500克食用鹽5克，白麪200克，把它們放在一起加5温水，揉成麪糰，揉勻後再把它放到麪條機中，直接製成麪條