蝦要怎麼曬乾

準備材料：鮮蝦750克、薑片3片、鹽少許或無、清水兩大碗、料酒適量 製作步驟：

1、將新鮮蝦洗淨控幹水。

2、鍋內放入適量鹽，將鮮蝦放入。

3、蓋好鍋蓋，中火。

4、蝦不亂蹦時打開鍋蓋，翻炒至蝦熟透即可。

5、剪去蝦鬚和尖尖頭，平鋪於竹匾。

6、為免飛蟲叮，竹匾外套上洗衣袋後自然晾乾，且每天戴上手套將蝦翻面。

7、一般2-3天即可食用。如遇天氣濕度大建議用電扇扇風，以免變質。