曬蝦乾為什麼發臭

曬蝦乾之所以會發臭，主要的原因還是瞎在腐敗，因為曬蝦的時候蝦體內的水分比較多，天氣不是很好的情況下水分揮發的速度比不上腐敗的速度，所以會發臭