甩薄餅的家常做法

250克農家麪粉用筷子攪拌加入開開水活成團

步驟4

開水面團大致活成團就可以了

步驟5

剩餘250克麪粉加入冷水活成麪糰

步驟6

活好的麪糰，軟硬適中

步驟7

兩個麪糰放在一起揉均勻活成麪糰

步驟8

活好的麪糰光滑放上保鮮膜靜置15分鐘。這樣和的面，烙出的薄口感綿軟又勁道

步驟9

分成50克一個麪糰大概有20張

步驟10

把面劑子揉團均勻後按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油

步驟11

另取一個面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓。這樣薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅

步驟12

擀成薄片，擀薄一點哦

步驟13

將擀開的面片放在陽晨八寸千層鍋裏，不用抹油，看着有泡泡喧起來就翻面

步驟14

等到麪餅兩面起小花（均勻的小糊斑），這時餅也就烙熟了

步驟15

等到麪餅兩面起小花（均勻的小糊斑），這時餅也就烙熟了

步驟16

烙好的薄餅放進乾淨容器裏，蓋上蓋子，這樣可防止薄餅乾脆