清蒸豬生腸的做法大全

清蒸肥腸的製作材料：

主料：豬大腸250克

輔料：胡蘿蔔50克，蘑菇(鮮蘑)50克

調料：大葱5克，姜4克，八角2克，味精3克，醋3克，鹽4克，香菜5克

清蒸肥腸的做法：

1、 將豬肥腸放鍋內煮熟後切成馬蹄塊，用開水氽一下，撈出，裝入大碗內

2、 將胡蘿蔔切成菱形小片

3、 蘑菇洗淨切成條

4、 將葱切段，薑切片備用

5、 香菜洗淨，切成段

6、 將胡蘿蔔片、蘑菇條放入肥腸塊碗內，倒入高湯（300克），上屜用旺火蒸10分鐘

7、 將肥腸塊取出，放入另一大碗內，揀出葱段、薑片、大料（八角）不用

8、 將蒸肥腸塊的湯潷入鍋內，燒開後撇淨浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，澆在肥腸上即可

食材主料豬粉腸200g輔料柱候醬0.5匙生抽少許食油少許鹽少許白砂糖少許生粉少許紫蘇葉適量姜適量步驟1.先將豬粉腸洗淨，鍋中燒開水放入豬粉腸滾至剛熟撈起過冷。

2、切成小段。

3、紫蘇葉和姜切絲。

4、把所有材料放入拌勻。

5、等到做飯時起飯眼了把拌好豬粉腸放入飯中蒸熟。

6、蒸好後即可。