清蒸蛋生蠔做法大全

主料 ：生蠔 5只 ，雞蛋 4個

輔料 ：花生油 5ml， 鹽 5ml ，生薑 1塊

步驟

1、生蠔洗乾淨後，切開一塊塊的，然後用熱水泡五分鐘

2、打四個雞蛋，把雞 自蛋打成蛋散

3、生薑切絲。把生蠔放到打散的雞蛋裏，加上薑絲稍稍攪拌

4、倒進盤子裏，用蒸鍋蒸20分鐘就可以開吃啦～

清蒸蛋生蠔做法大全

食材清單

生蠔 5個 、 雞蛋 2個 、 清水 適量

烹飪步驟

步驟1/9

兩個雞蛋打入碗內

步驟2/9

雞蛋和清水的比例是1:1.5

步驟3/9

過篩第一遍

步驟4/9

過篩第二遍。一定要過篩 這樣做出來的蒸蛋才細膩

步驟5/9

我用的這個碗。碗蓋有孔可以打開。如果你們沒有這樣的碗。就包一層保鮮膜。

步驟6/9

生蠔表面刷洗乾淨 凹面在下。平面在上。冷水上鍋蒸，水開計時3分鐘。它會自己開口然後取出生蠔肉。沖洗一下

步驟7/9

雞蛋蒸了7分鐘後 表面也凝固了。加入生蠔。繼續蒸5分鐘

步驟8/9

出鍋倒一勺生抽 一勺油。有葱花可以撒一點

最後一步

嫩滑無比