醬羊肉面做法大全

— 食材清單 —

主料:

掛麪適量

輔料:

羊肉適量雞蛋一個青菜適量胡蘿蔔適量豆瓣醬適量芝麻油適量醬油適量

— 烹飪步驟 —

1· 醬的製作：需要用到油、豆瓣醬、醬油、羊肉、水澱粉

2· 羊肉切成小塊，放在碗裏備用

3· 鍋裏放油，油燒熱後加入羊肉炒熟

4· 加入豆瓣醬和醬油繼續翻炒，將豆瓣醬炒熟

5· 倒入水澱粉

6· 大火煮熟，小火煮一會，讓水澱粉收汁

7· 最後加入香油，香噴噴的羊肉醬就做好了

8· 炒青菜同時煮麪，胡蘿蔔切塊，和青豆一起準備好

9· 鍋里加入一點點油，炒熟胡蘿蔔和青豆

10· 鍋里加熱水燒開，然後加入面，將面煮熟。在煮麪的時候順便將小青菜燙一下

11· 面冷卻：面煮好以後撈出，然後放入冷水裏冷卻。這樣做能讓面部粘連，口感更好，這裏我過了兩遍冷水

12· 煎蛋：鍋裏放入油加熱後調至小火，打入一個雞蛋。打好以後就用動了，等待2分鐘就好，本人喜歡生一點的雞蛋，如果你喜歡熟的，可以翻一個面，在等1分鐘即可