薰醬兔肉的做法大全

主料：兔肉750克

調料：香油20克，鹽50克，花椒5克，八角3克，姜10克，大葱10克，白砂糖10克

薰醬兔肉的做法：

1、將整隻兔子洗淨，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、葱燒開，撇去浮沫，微火煮熟撈出，控幹。

2、坐鍋，加糖適量，再加些柏木末，坐鐵簾，將兔子肉擺在鐵簾上，蓋上蓋，用旺火薰四五分鐘，待鍋中的煙霧濃時，端離火口，待煙小時再薰，約10分鐘即可。

3、將薰好的兔肉，抹上一層油即可改刀上桌

薰醬兔肉的做法大全

食材：兔肉、葱、姜、精鹽、味精、花椒、糖、茶葉。

薰醬兔肉的做法大全步驟：

(1)將兔肉用清水浸泡3小時後，控淨水分，用精鹽和花椒搓勻兔肉，醃2小時。

(2)湯桶上火加清水，加葱、姜、精鹽、味精燒開，下兔肉燒1．5小時，用湯浸泡1小時。

(3)薰鍋置火上，加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，薰半分鐘即可，取出後趁熱刷上一層香油，裝盤時剁成塊食用，薰醬兔肉就做好了。