蓴菜常温保存多長時間

一週左右

常温的可保存一週左右，真空可保存一年。

蓴菜是可以保存很久的食物，將新鮮蓴菜洗乾淨後放到乾淨的水，連水一起放到冰箱的冷藏室，可以保存一週左右。將蓴菜瀝乾水後放在真空的玻璃瓶中，可保存一年時間。

蓴菜採摘後呼吸頻率較高，生理過程旺盛，若不進行預冷處理就會造成萎焉、發黃變質的情況，所以應先放在8-10℃的環境中保存。

蓴菜常温保存多長時間

15-20小時

據測定，每100克鮮蓴菜，含蛋白質745毫克，並含多種維生素、礦物質、膠質，以及氨基酸等。國外研究表明，蓴菜葉背分泌的一種類似瓊脂的黏液，含大量的多糖，能顯著強化機體的免疫系統，加強免疫功效，蓴菜又被稱為“人類的免疫促進劑”。

蓴菜的產出季節性很強。利川蓴菜的採摘期是5—9月，其間每天平均約有數十噸新鮮蓴菜需要及時進行加工處理，因為新鮮蓴菜在常温下只能保存15—20小時，所以對蓴菜加工工藝進行研究，是利川蓴菜走向市場的基礎性工作。

蓴菜常温保存多長時間

常温保存二天。

蓴菜，睡蓮科蓴屬，原產中國東南部，尤其以江蘇的太湖，蘇北的高賓湖，以及杭州的西湖等地生產為多。是一種多年生宿根性水生蔬菜。蓴菜的葉子呈橢圓形、深綠色，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質。食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉。