芥菜和土豆有什麼區別

區別大了，雖然都是根莖植物，但芥菜多汁幾乎不含澱粉，是真正的蔬菜。而土豆高澱粉，是可以當主食吃的。而且口感不一樣，土豆沙面，炒絲也沒有芥菜爽脆。

芥菜和土豆的區別在於生活習性不同。

芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍。且芥菜含有大量的抗壞血酸，能夠激發大腦對氧的利用，有提升醒腦，解除疲勞，的作用。而土豆生長習性是土豆性喜冷涼，是喜歡低温的作物。土豆是茄科茄屬植物。從營養角度來看，土豆可以補充營養，養胃，寬腸通便