菜頭怎麼剝皮

用刀幫皮削掉！或者用刮皮刀刨掉！買來菜頭清洗，然後去掉死掉根部的老筋菜頭較嫩，不需要處理將菜頭先切兩半，再切片，也可切成絲，切好後裝入盤子

油鍋燒熱，放葱薑蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會等到炒出水後，蓋鍋2至3分鐘出鍋裝盤即可以食用。

菜頭怎麼剝皮

新鮮榨菜頭去皮用刀削就可以了，醃製榨菜的是優良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用於醃製。它質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。榨菜可以用於佐餐、炒菜和做湯。