陝西辣子豆腐正宗做法

主料

豆腐一塊

輔料

辣椒5～6個，鹽適量，味精少量化

1、 先準備好食材，一塊豆腐和5～6個辣椒。

2、 豆腐洗淨，切成片。

3、 辣椒洗乾淨，切成小塊

4、 倒入食用油，油温七成熱豆腐放進去。

5、 切好的豆腐下油鍋。

6、 炸至兩面金黃撈出。

7、 豆腐炒好後，切成三角形狀，豆腐先放進去炒，炒好後，盛出來放盤子裏，在放辣椒進去，加入鹽和味精就行了。

1小葱切段豆腐從左向右切成0.5釐米厚，小拇指寬的長條為保證不爛，最好用老豆腐粉條，用熱水泡好

2鍋裏倒油四成熱的時候加入辣椒麪兩小勺，然後倒入葱段，為防止辣椒麪糊，速度要快，炒香鍋里加水，大火燒開，加入豆腐粉條，黃花菜，夏鹽味精即可出鍋滴上一滴香油