泡菜裏面放什麼添加劑不生花

泡菜裏有的説放竹筍不生花。有的説放大蒜，有的説放白酒，有的説放紫蘇，我覺得這些都是泡菜裏必備的食材。也不需要放什麼添加劑，要保持泡菜罈子的乾淨和清潔，時常都要清理壇沿水的乾淨，要觀察泡菜罈子裏的菜是否生花，生了花就要及時處理和清理。保持乾淨就行。