非常勿擾茄子麪條的吃法

用料

1個茄子

麪粉 適量

荊芥 適量

小葱 適量

韭菜 幾根

青椒 半個

生抽 按口味添加

鹽 按口味添加

食用油 適量

芝麻油 1勺

雞粉 少許

做法步驟

1、茄子切成細條，放置一會兒，備用！

2、把韭菜和青椒切碎放點鹽和芝麻油醃製一會兒！

3、鍋中放油，把切好的茄子放到鍋中煎，小火慢煎，中途要加幾次油，煎到金黃的時候放點葱花，因為如果提前放葱花煎的時間長了葱就黑了！

4、茄子煎到金黃就行了！

5、這個麪條很重要的就是要放荊芥，但是根據自己愛好，有很多人吃不了荊芥的味道，這可是我花重金買的哦！因為現在不是荊芥的季節所以比較貴。

6、水開後放麪條，因為是手擀麪可以多煮一會兒，煮的差不多了就可以把煎好的茄子放進去，然後放鹽，生抽，雞粉，香油，關火再放荊芥，即可

準備茄子300g、青椒100g、五花肉200g切丁備用。

熱鍋倒油，放入八角，五花肉，茄子丁煸炒至茄子變色。

熱鍋倒油，放入八角，五花肉，茄子丁煸炒至茄子變色。

加入老抽、蠔油、胡椒粉、鹽各2勺，適量水，生抽300g中火收汁

再加入水澱粉，青椒丁，蒜末，翻炒均勻，盛出備用。

麪條放入水中煮熟盛出，再澆上制好的茄子汁即可食用。