筒子骨剁碎燉還是整個燉

筒子骨整個燉。筒子骨整根燉熟啃完骨頭上的肉以外再砸開吸食裏面的骨髓在最後喝湯，這是整個吃骨頭的完美過程砸碎再燉骨髓會融化到湯內，即吃不到骨頭的精華部分湯頭也會膩人。還會影響整道菜的美觀。有特務需求的病人孕婦可以考慮剁碎來燉湯。