羊骨頭湯的燉法家庭版

羊棒骨湯正宗做法：主料羊棒骨3根、白蘿蔔半個

配料：葱、姜、適量

首先將羊棒骨洗兩三次，放入鍋中，加入冷水。姜葱將也洗淨切好，並與羊棒骨一同放入鍋中。開大火煮開羊棒骨後，轉小火燉煮，全程需要2小時。

將白蘿蔔洗淨切成塊狀，等待羊棒骨湯煮了一個半小時後放入白蘿蔔。再煮半小時就可以關火了，香甜美味的羊棒骨湯就可以出鍋品嚐啦！

1· 羊骨頭切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。

2· 胡蘿蔔和洋葱洗好切件，選用新疆出產的黃色胡蘿蔔和白色的洋葱，這個是關鍵，不能用紅色的胡蘿蔔。

3· 加入清水煮沸。

4· 清水煮沸後加入羊骨頭，不用焯水。

5· 加入羊骨頭後煮沸。

6· 加入黃胡蘿蔔煮沸。

7· 加入白洋葱煮沸。

8· 猛火煮3分鐘。

9· 轉入文火煮45分鐘。

10· 煮好後加入食鹽，煮的過程不要加鹽。

11· 另一個角度。

12· 湯汁非常清甜。

13· 加上自己喜歡的醬料，可以開吃了。

材料：羊肉骨500克，黑豆50克，油，葱姜，鹽，料酒，雞精各適量

步驟：

1、羊骨剁塊焯水瀝乾，黑豆泡發6小時左右，葱姜切末。

2、起鍋熱油爆香葱煸炒羊骨片刻。

3、放料酒，水小火燜煮1小時。

4、羊肉爛時放鹽，雞精調味即可