半骨頭怎麼燉

步驟1

提前洗兩三遍，冷水下鍋，川到水開，吳説放姜片料酒，説水別多了，蓋蓋子，川兩邊，一遍的話，撈出冷水衝沫子

步驟 2

第二遍乾淨多了，撈到困水的盆裏

步驟 3

胡麻油色拉油豁着香，爛肉，慢慢放，料酒，白糖少點，葱薑蒜，花椒大料紅辣椒扳開整放不辣，老抽不能少了，不然倒完水顏色淡了，生抽醋要不要鹽

步驟 4

加入適量的熱水，中火燉45分鐘，嚐嚐用不用加鹽，媽説不蓋蓋子，加入豆腐乾和提前煮好的雞蛋