竹菜板有酸味是怎麼回事啊

好的竹砧板是選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開的竹菜板，應該是隻有毛竹的氣味遜色一點的竹砧板就會用到少量的膠水，在高温軟化下粘合而成，會有少許的氣味，不足以能聞到臭的地步最後情況只能是，這塊竹砧板是被硫磺燻蒸漂白過的，或是粘合技術不過關。這樣的砧板肯定是有毒的，需要處理。

處理方法：

①將乾燥的砧板浸泡在飽和的食鹽液中（把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻後浸泡），讓它浸沒砧板，一星期後洗淨陰乾          

②將用鹽水浸過而乾燥後的砧板，雙面都澆上燒熱至50～60℃的植物油，油幹後即可使用          

③要防止太陽光直接曬在砧板上，並經常用於淨的濕布蓋住砧板，以保持砧板的濕潤。