粳米可以做甜酒嗎

完全可以的，粳米只需按糯米做米酒的方法做就可以了，但做出的味道沒有糯米做的甜。因為糯米的含糖更高些。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

粳米是可以做甜米酒的，製作方法和做糯米甜米酒程序是一樣的，粳米做出來的甜米酒從口感上沒有什麼不同的味道，一樣的香甜淳厚。不光是粳米可以做甜米酒，玉米粒也可以做甜米酒，只是口感上略微有點不同，但是，甜度上還是一樣的甘甜。

可以。

1、做醪糟首先要泡粳米，把粳米放入盆中洗淨，再加水沒過粳米即可，浸泡24小時汁用手捻粳米能捻碎即可，泡好的粳米上鍋蒸熟。

2、蒸好的粳米放入盆中涼涼。涼至30左右時均勻的撒上甜酒麴，倒入白開水。

3、用乾淨的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。

4、攪拌好的粳米放入一個大的器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小時。