苦菜有何特點

苦菜的特點為一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。

莖直立，單生，高40-150釐米，有縱條稜或條紋，不分枝或上部有短的傘房花序狀或總狀花序式分枝，全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。

基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形，或大頭羽狀深裂，全形倒披針形，或基生葉不裂，橢圓形、橢圓狀戟形、三角形、或三角狀戟形或圓形，全部基生葉基部漸狹成長或短翼柄中下部莖葉羽狀深裂或大頭狀羽狀深裂，全形橢圓形或倒披針形，。