關於鮁魚尾的典故

老營口人常講“梭魚頭、鮁魚尾”，現在許多人以為是言其味美，實則不然。人們都知道，開河後最先捕獲的魚就是梭魚，稱之為，“淨腸梭”。初夏捕獲者謂之“麥黃梭”。捕麥黃梭之際正是大海市開始之時，等到捕鮁魚時，大海市行將結束。故有“梭魚頭、鮁魚尾”之説。

關於鮁魚尾的典故

青島有句俗語叫“加吉頭，鮁魚尾”，講的是加吉魚也就是真鯛的頭部最好吃，而鮁魚尾是指魚尾尖上的一條膠質黑線，因為這條黑線富含膠原蛋白但也比較脆弱，在捕撈時容易碰斷，所以非常珍貴，是待客的上選之品。