鹹白蟹怎麼用鹽水浸

一斤鹹白蟹放半斤鹽。

1、用牙刷洗淨蟹，放在冰箱裏（蟹就不會在水裏亂划水了）一小時瀝乾水分，等鹽水冷卻後，再把蟹放入鹽湯裏（鹽湯要浸沒蟹）。

2、要等滷水冷了後放入冰箱冷藏，20個小時(有些人喜歡吃稍微淡點的)或3天后，都可食用。吃時用黃酒或醋沾着吃。