潼關紅油肉夾饃的做法

【原料】：麪粉300g、清水155g、酵母粉3g

【食譜製作過程】：1、將麪粉、清水、酵母粉混合，揉成一個光滑柔軟的麪糰，放到大碗裏，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大發酵好的麪糰體積大了很多，用手指戳個洞也不會塌陷即可，把發酵好的麪糰放到面板上排氣揉圓，再搓成長條形，切成9個小麪糰，每個麪糰重量在55g左右

2、取一個小麪糰，搓成長條形，再用擀麪杖擀薄，從一側捲起，收口處擀得更薄一些，捲起來比較好看，依次將9個麪糰全部卷好備用3、手上抹一點油，將9個小面卷按扁，再用擀麪杖擀開成圓餅，厚度約0.7CM，蓋上保鮮膜保濕，靜置鬆弛15-20分鐘，電餅鐺上下盤通電預熱，預熱後把餅胚放進去，合上電餅鐺，速脆模式烙5分鐘，取出後就可以剝開夾肉做成肉夾饃。