菠蘿包麪糰要搓多少下

15分鐘就可以了。

菠蘿包(手揉15分鐘)的做法步驟

步驟 1

先製作麪糰部分，除黃油外所有材料加入

步驟 2

用筷子輕輕攪拌成絮條狀，再手按揉到沒有面粉顆粒

步驟 3

放枱面上揉勻2、3分鐘

步驟 4

慢慢加入室温軟化後的黃油繼續按揉15分鐘左右

步驟 5

表面光滑點開始發酵，我是烤箱發酵功能發酵1小時

步驟 6

麪糰發酵半小時後開始製作酥皮部分:將室温軟化的黃油用打蛋器快速打發一下，加入糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋液攪拌均勻，再加入奶粉拌勻，最後加入低筋麪粉攪拌均勻，這時的麪糊非常黏手的，放冰箱冷藏一會兒備用(酥皮這部分忘記拍照