蒸饅頭需要多長時間 - 什麼火候

蒸饅頭要看饅頭的大小，一般我們家裏吃的饅頭蒸二十分鐘就可以了，蒸饅頭要二次醒發三十分鐘左右，涼水下鍋，中火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘再掀蓋子

蒸饅頭需要多長時間，什麼火候

一般3－4公分大小的饅頭，開鍋後蒸10分鐘左右就能熟了，可根據饅頭的具體大小縮短或增加時間，若是不確定，可以將饅頭翻過來，用手壓一下，能夠彈起，證明熟了

蒸饅頭是開始大火，水開冒氣後用中小火。而且蒸饅頭用大火的時間要根據蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所蒸饅頭的多少等因素決定的。不過一般的話蒸饅頭大火所用的時間是10～20分鐘，後面改用小火。小火蒸5分鐘左右就可以了