襄陽紅薯餅的做法
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主料
紅薯一個
輔料
油一勺麪粉半碗
步驟1
食材準備好
步驟2
紅薯洗乾淨,切成小丁
步驟3
把紅薯丁放入大碗,放入適量麪粉,加入清水,攪拌均勻,麪糊能黏住紅薯丁即可
步驟4
電餅鐺刷油,加熱,舀入一勺紅薯丁麪糊,用筷子慢慢整理平整,蓋上蓋子煎至底部金黃
步驟5
翻面,兩面都煎上色即可
步驟6
煎好後放到吸油紙上,吸取多餘的油脂口感更好
烹飪技巧
1、紅薯丁稍微切小塊點,更容易熟。
2、用平底鍋的話,要稍微多放點油,紅薯很容易沾鍋,所以這個點心建議用電餅鐺,省油還健康。
1、紅薯洗淨後去皮,切成1.5公分左右的小方塊
2、放入盆中,加入麪粉,加一勺白糖,加一點點清水攪拌均勻
3、將調好的紅薯丁放入漏勺中平鋪均勻,不留縫隙
4、鍋內放適量油,大火燒至七成熱,把裝紅薯丁的漏勺放進油中,炸一分鐘轉中小火炸至表面金黃,撈出裝盤即可食用。