油沙豆怎麼吃法

【食材】：虎堅果20克，新鮮玉米20克，清水900克

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，虎堅果和玉米分別備好，玉米我用的新鮮的水果玉米，味道清甜。

2、把虎堅果洗乾淨，温水浸泡20分鐘，再打漿味道更好。

3、玉米剝下玉米粒，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

4、把虎堅果、水果玉米，清水一起倒入破壁機裏，蓋上蓋子。

5、破壁機控制面板設置，豆漿功能，工作時間約20分鐘，這時候可以乾點別的。

6、時間到了以後，破壁機自動停止工作，進入保温功能。

7、把打好虎堅果玉米汁，倒入杯子裏，細膩順滑，帶着清香，入口清甜美味。

小貼士：

1、虎堅果又稱油莎豆，古稱鐵荸薺，味道清甜似馬蹄，營養豐富極高。

2、虎堅果打汁的方法和黃豆相同，不過虎堅果也可以直接食用，味道清甜很可口。

3、虎堅果可以直接和清水打成汁，也可以和南瓜、玉米小米等一起打成飲品，無需加糖，味道清甜。

油沙豆洗淨—蒸汽或鹼液脱皮—熱水浸泡—用磨漿機浸磨—目篩過篩—加熱—冷卻—加入生物酶進行反應—加熱滅酶—目篩過篩。

在製成的油莎豆汁中，加入脱脂奶粉、白砂糖。還可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過油的餅粕可加工成糕點、醬油和醋，也可用來提取優質澱粉、糖、纖維素和釀酒。

食材

食譜熱量：1316(大卡)

主料

雞肉適量

油沙豆適量

方法/步驟

1

燈籠椒洗淨去除內臟，對半切開備用。

2

對半切開的燈籠椒切成片備用。

3

油沙豆洗淨去除頭尾，用開水燙成7熟，撈出來涼了，切成如下的段備用。

4

把葱切成如下的形狀備用。

5

把雞肉切成如下的條形狀。

6

炒菜鍋加入適量的菜籽油燒至6成熟，把切好的雞肉條倒入鍋裏，炒2分鐘左右。加入適量的食鹽、料酒、十三香、醬油一起攪炒一會，加入切好的燈籠椒快速炒燒入味。

7

放入切好的油沙豆和適量的食鹽一起爆炒入味。

8

看上去熟差不多了，放入切好的葱和適量的雞精，炒一分鐘左右即可。

9

裝盤，一盤好吃又營養的油沙豆就做好了。感覺味道真的不錯。