葡萄糖帶幾個結晶水

一般説的葡萄糖晶體，是帶一個結晶水的（β－D－葡萄糖的水合物），無水葡萄糖不含結晶水C6H12O6 · H2O C6H12O6198 1801 180/198 所以，1 g葡萄糖晶體（含水）相當於180/198 = 10/11 =0.91 g 無水葡萄糖。

葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有着廣泛應用。