青島白菜燉蝦做法

白菜燉蝦的做法步驟

步驟 1

海蝦洗淨，瀝水下鍋

步驟 2

手撕白菜邦

步驟 3

白菜洗淨，把白菜邦和葉子分開，最好用手撕，這樣吃起來味道更好。

步驟 4

葱姜切絲

步驟 5

熱鍋，爆香葱姜，可以多放一點油

步驟 6

蝦入鍋，爆炒至變色後一分鐘

步驟 7

下白菜邦，炒至微軟

步驟 8

下白菜葉，後下白菜葉是為了保證整道菜的口感

步驟 9

白菜葉略炒後加水，加少許蠔油大火燉，水的多少根據個人喜好來定

步驟 10

白菜熟後就可以關火了，加鹽，出鍋

1、蝦剪去蝦鬚，從頭後開始將蝦背剪開，去除沙腸

2、鍋燒熱，加少許油，放入大蝦，小火煎至兩面金紅，用勺子將蝦頭壓碎，待底油也變成金紅色，加入骨頭湯、花椒、鹽繼續燉煮

3、另起一鍋燒熱，加少許油，入葱、姜、蒜爆香，倒入改過刀的白菜煸炒片刻

4、倒入大蝦和蝦湯，加入木耳，燉至白菜軟爛即可出鍋，撒香菜末點綴