白菜燉明蝦 - 王剛

用料

大白菜 一顆，明蝦 500克，葱 1棵，姜 3片，料酒 2勺，糖 半勺，醋 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

蝦洗淨，把蝦頭剪下來。

步驟 2

起油鍋，下蝦頭煸炒，炒出紅色，加一點點葱姜。

步驟 3

把大白菜放入一起炒斷生，炒出水盛出。

步驟 4

鍋中再放油，放蝦身子炒，加葱姜料酒，一點點白醋，糖鹽，一起炒。

步驟 5

把白菜再回鍋，加少許水燉透，讓菜葉充分吸收湯汁，盛出。

主料：白菜100克、

海蝦

8只

輔料：

油

適量

鹽

適量

葱

適量

姜

適量

香菜

適量

步驟：

1、取白菜的嫩芯葉子部分。

2、用手隨意撕成大塊。

3、蝦剪去蝦槍，去蝦線，入加了入許油的鍋中煎。

4、用鍋鏟壓一下，使油蝦煎熟，煎出紅油盛出備用。

5、利用鍋中底油，加入葱、薑絲。

6、加入白菜。

7、翻天覆地炒至微軟。

8、加入適量水

9、加入煎好的蝦，適量鹽，大火燉煮。

10、煮至自已喜歡的熟軟程度，出鍋撒香菜即可。