韭菜燉大蝦的做法

主料：

蝦500g

韭菜200g

輔料：

鹽2g

雞精1g

做法：

1、 韭菜洗乾淨，切成段備用

2、 蝦用清水洗淨，用牙籤挑去蝦線

3、 放入姜和料酒醃製片刻

4、 鍋內倒油

5、 放入葱薑蒜爆香

6、 放入蝦進行翻炒

7、 放入食鹽進行調味

8、 炒到蝦變為紅色

9、 放入雞精進行調味

10、 放入韭菜進行翻炒

11、 韭菜變色了就可以了，很容易炒熟

原料：大蝦、韭菜、油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、白糖。

做法步驟：

第1步、韭菜摘洗乾淨。

第2步、大蝦洗乾淨。

第3步、去蝦頭、蝦殼。

第4步、開背去蝦線。

第5步、加料酒、胡椒粉、澱粉醃製10分鐘。

第6步、韭菜切成寸段。

第7步、起油鍋，幾顆韭菜根入鍋煸香後取出。

第8步、大蝦入鍋炒。

第9步、加料酒炒均勻，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒。

第10步、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。

第11步、韭菜入鍋炒。

第12步、炒均勻即可盛出享用。

1、蝦洗淨加料酒、鹽、葱姜煮3分鐘。

2、韭菜洗淨切段。

2、起鍋熱油煸炒韭菜和蝦。

3、韭菜變色軟時放鹽和雞精調味即可。