糖醋蝦仁王剛

主料：大蝦200克

配料：大葱少許生薑少許白糖適量食醋40ml左右食鹽微量

1、鍋熱倒油，油不要太多，油熱以後放入洗淨的大蝦

2、蝦的顏色基本變紅的時候，放入極少量的食鹽，然後放入一大勺白糖，根據蝦的多少和大小，酌情放糖。然後大手筆倒醋，醋要蓋滿鍋底，千萬不要謹小慎微地不敢倒醋。

3、嚐嚐醋和糖的比例，調整至酸甜適口。

4、放入葱末和薑末，翻炒出鍋。