椒鹽蝦爬子的做法王剛

主料：蝦爬子(一斤)

調料：小葱(一根)、蒜蓉(半顆)、椒鹽粉(一勺)、料酒(一勺)

做法：

1、蝦爬子洗乾淨，瀝乾水分。鍋裏坐油，燒七八成熱時，倒入蝦爬子。因為還是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個蓋子擋擋

2、炸到蝦爬子外殼變酥

3、撈起備用

4、鍋裏油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小葱

5、倒入蝦爬子，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以讓乾乾的椒鹽粉更容易裹在蝦爬子上。