糖醋斑節蝦

主料:

斑節蝦500克

輔料:

姜適量

蒜適量

葱適量

胡椒粉適量

料酒適量

食鹽適量

花椒適量

白糖適量

醋適量

色拉油適量

步驟1將蝦剪去須、腳、頭尖，洗淨瀝乾水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘。

步驟2鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出。

步驟3將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起。

步驟4炸好的蝦撈出備用。

步驟5鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、葱段、蒜片爆香。

步驟6加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁。

步驟7將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。

步驟八，美味又好吃的糖醋斑節蝦完成開吃了。