人造蝦仁和真蝦仁的區別

人造蝦仁，以魚糜為主要原料，加入蝦提取物和香精製成風味和外觀類似蝦仁的海味食品的人造食品！

人造蝦仁首先是沒有後背的那條黑線，其次看它的色澤，乳白，白胖，如同透明一般，手觸有種彈性感覺，但幾乎沒有蝦味兒的那種，是假蝦仁，假蝦仁色澤淺灰。它的營養成分前者是澱粉而制，只能提供碳水化合物。真正的蝦仁體軟彈性小，手感飽滿，背後的蝦線很清楚，蝦仁的氣味很濃，這樣才是真正的蝦仁。真正的蝦仁還有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高蝦仁的甜味越高，蝦熱量很低，含豐富的鉀、碘、鎂、磷等，微量元素和VA等，蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，而牛磺酸能降低人體的血壓和膽固醇，所以有防止代謝綜合徵方面的療效。