土豆燉雞塊王剛

雞半隻、土豆兩個、青椒兩個、生薑一大塊、蒜一個、小茴香適量、八角三個、豆瓣醬1勺、調味料個人喜歡、青花椒粒適量、幹辣椒段適量

土豆燉雞塊的做法

步驟1

在超市買的半隻雞，已經砍成小塊

步驟2

冷水下鍋，加適量鹽，料酒，薑片，葱結。燒開後多煮兩分鐘。

步驟3

焯水後，撈出再次用清水洗淨。

步驟4

鍋裏儘量多倒點油，燒熱後把雞肉放裏炒香至變色。撈出備用。

步驟5

用鍋裏剩的油，放入輔料炒香。

步驟6

加豆瓣醬炒出紅油，倒入炒好的雞塊，翻拌均勻。

步驟7

加水，別太多就行。煮開後，根據個人喜歡調味，中小火煮二三十分鐘吧⊙﹏⊙！

步驟8

煮二三十分鐘左右，加入土豆塊，再煮個十分鐘。

步驟9

最後加青椒，翻炒幾下出鍋

1、雞切小塊葱切段，薑切片

2、土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裏免得氧化變黑）

3、鍋內熱油，爆香葱姜

4、加入雞塊，翻炒至變色

5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻

6、加入適量水約至2/3處

7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘

8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可

材料：雞塊500克、土豆兩個冰糖適量、花椒適量、八角適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、五香粉適量

做法：

1、鍋中倒入清水，雞塊冷水下鍋。

2、水開後焯水2分鐘撈出，中間撇去浮沫，鍋中倒入適量的油。

3、下入冰糖不停的攪動，冰糖完全溶化後，放入雞塊翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味，放入料酒、鹽、生抽、五香粉，大火翻炒。

4、加入熱水，大火煮開後，轉小火慢燉15分鐘，加入土豆燉至軟爛即可。