鱔魚燉黃瓜王剛

食材:

鱔魚 5條中等 、 紫蘇 10g 、 生薑 5片 、 小米椒 3個 、 料酒 1勺 、 獨蒜 2顆 、 旱黃瓜 2根 、 生抽 1勺

步驟:

步驟1/6

買5條中等大小的鱔魚，然後鱔魚剔骨切斷，骨頭也不要丟，骨頭也切斷。

步驟2/6

買兩根旱黃瓜，就是那種皮偏白色的，短胖一點的黃瓜。黃瓜削皮，切成條待用。

步驟3/6

準備兩顆獨蒜，切片。生薑適量，切片。小米椒適量，切小段。紫蘇兩根，留下葉子。

步驟4/6

鍋加熱，加油，火調小，放入姜蒜和花椒，炒香之後加入鱔魚骨頭，炒一會之後再加鱔魚肉一起炒。然後放料酒和生抽。將鱔魚炒至有點卷。

步驟5/6

加清水，加入黃瓜，小米椒和紫蘇。蓋鍋蓋上，大火燒開之後，轉成中小火燉一會。

最後一步

黃瓜燉至透明之後。加鹽，起鍋