黃骨魚清湯王剛做法

用料：黃骨魚550g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。

具體步驟：

1、準備黃骨魚和老豆腐。

2、鍋內加油燒熱放入薑片爆香。

3、加入黃骨魚。

4、加適量清水大火燜。

5、10分鐘後加入老豆腐大火燜20分鐘。

6、最後加放適量鹽和雞精即可出鍋。

原料

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黃骨魚 (5條)

酒 適量

枸杞 適量

姜 適量

葱 適量

鹽 適量

油 適量

1/黃骨魚菜場買時殺好，回來用刀刮乾淨上的黃色的東西。

2/洗乾淨，放入盤中晾乾水分備用。

3/鍋中倒入適量油放入葱姜爆香。

4/爆香後倒入黃骨魚，煎一會兒。

5/倒入一點白酒去腥味。

6/加入適量的水，一次加夠。

7/中火燉魚，燉幾分鐘去除飄在魚湯上面的沫。

8/燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味。

9/撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了。

11、美味又好吃的黃骨魚清湯王剛做法完成開吃了。

1 把買回來的黃骨魚倒入盆中，開膛去內臟，洗淨備用。

2 鍋燒熱後放油，鹽，將生薑，蒜加入炒香後將黃骨魚放入鍋中

3 把黃骨魚的兩面煎成金黃色

4 加入清水（ 超過魚身三倍的水量 ），往鍋中放生抽，胡椒用大火燒至湯變乳白色後，開始用小火慢燉。。。。。。（燉的過程中記得把魚翻面）

5 放入葱花，雞精（開始鍋內放過鹽，嚐嚐味道如果太淡就適量放點鹽）準備出鍋

6 一碗清淡的黃骨湯就做好了......