牛骨燉鮑魚湯做法

1/8

牛骨洗淨，葱薑切片，蒜拍開，鮑魚刷洗乾淨，在背部切花刀。

步驟2/8

炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛骨和鮑魚，翻炒變色。

步驟3/8

加入葱薑蒜

步驟4/8

放料酒，老抽，生抽，鹽，白糖。

步驟5/8

倒入與牛骨持平的開水

步驟6/8

燒開後倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽後小火30分鐘關火。

步驟7/8

高壓鍋放汽後開蓋，大火收汁，汁收好後放一小勺蠔油。完成。

最後一步

點擊查裝盤，鮑魚殼裝飾盤邊。

牛骨和鮑魚洗乾淨，牛骨再焯一下水撈起來，再切點姜，當歸，黃芪，拿個鍋加水倒入牛骨和鮑魚燉五十分鐘，然後再加調料再燉十分鐘就熟了。

步驟 1

材料準備好，我用的鮮鮑魚，去除內臟，也可用幹鮑魚，西洋參可以換成其他參

步驟 2

食材全部放入砂鍋，加水燉，水開去浮沫，加枸杞轉小火燉一個半小時，加入食鹽調味，出鍋啦！