懶人滷蛋簡易做法

1

將雞蛋煮熟後，放入涼水中，這樣雞蛋會與蛋殼非常容易的分離開來，把皮剝好，用清水衝淨。

2

準備滷水配料：幹辣椒30克、花椒10克、葱白4段，姜15克。桂皮4段，香葉5片，八角4個。

3

將雞蛋和滷水配料都加進鍋裏，加水，水沒過雞蛋一半就可以。大火煮開。

4

加入生抽、老抽、陳醋、蠔油、冰糖、芝麻油、鹽半勺後添加水至完全覆蓋食材

5

大火煮至沸騰轉小火煮30分鐘。就可以出鍋了。

6

因為雞蛋與其他食材不太相同，不太願意進滋味，所以即使做好了也不要是着急拉出，多泡會兒，讓味道滲入進去。

步驟 1

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雞蛋煮熟去殼，加入老抽，生抽，美味鮮醬油，紅辣椒，香葉，小茴香，大茴香，鹽，糖，放入電飯煲，水沒過雞蛋，煮粥功能煮2小時，悶一小時

步驟 2

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出鍋，若想滷蛋味道好，我放入了一小塊牛肉同滷，（這是重點，沒有牛肉的，也可以加一塊五花肉同煮），滷蛋有肉香....滷蛋撈出後，湯汁建議放涼後放冰箱冷凍保存，下次想吃可再加入適量料，再次使用，一般我會反覆使用2次。

步驟 3

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早上一個帶着肉香的滷蛋，加當季新鮮毛豆炒雪菜，配上西蘭花，一碗常州味道的麪條出鍋！