帶殼滷蛋做法

將雞蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加入適量的鹽， 將水煮開燜上十分鐘將雞蛋殼敲碎加入一罐啤酒加入適量生抽和老抽加入一塊冰糖和適量的鹽，一直煮上十分鐘。

食材清單

雞蛋 15個 、 八角 1個 、 桂皮 一小嘬 、 香葉 5片 、 瓶酒 半瓶 、 醬油 適量 、 鹽 1勺 、 黃冰糖 1勺 、 橄欖 2顆

烹飪步驟

步驟1，雞蛋洗淨煮至8分熟

步驟2，過涼水後敲碎蛋殼至有裂紋

步驟3，加入所有香料

步驟4，煮20分鐘 靜置一晚上

最後一步，煮的久點 浸泡久點更入味哦

1、 鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用。

2、 雞蛋煮熟，撈出放冷水裏激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破。

3、 敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用。

4、 上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可