五香活珠子蛋帶殼做法配方

用料：

活珠子10個，八角2個，香葉5片

桂皮1小塊約2g，紅茶12g（1袋）

小茴香2g，老抽1湯勺15ml

生抽2湯勺25ml，糖30克，鹽20克

步驟 1

清洗活珠子，好好洗乾淨哦

步驟 2

煮活珠子，冷水下鍋，大火煮開後煮3分鐘。

步驟 3

八角2個，香葉3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小塊

步驟 4

加入高級紅茶12g。。。。其實用好茶葉很心疼，便宜貨即可

步驟 5

煮好的活珠子，稍稍涼一下，用勺輕輕砸碎，越碎越香

步驟 6

剛剛的香料先下鍋煮開，讓香味進入湯汁，加入糖30g，鹽20g，老抽15ml，生抽30ml。等香氣飄出，下入敲好的活珠子。小火燉煮10分鐘。

步驟 8

出鍋，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小時才是美味的關鍵