涼拌帶殼毛豆做法

主料 1種

新鮮毛豆：400g

輔料 5種

生薑適量，蒜適量，乾紅椒適量，花椒適量，八角適量。

調料 4種

食油2勺，芝麻油適量，鹽適量，生抽適量。

烹飪步驟 ：

步驟1

準備好新鮮毛豆。

步驟2

毛豆剪去兩頭，洗淨、瀝乾水分。

步驟3

準備好調味料。

步驟4

準備好姜、蒜、乾紅椒、花椒、八角。

步驟5

姜蒜切細粒，倒入薑汁醋、生抽，調成味汁備用。

步驟6

鍋中油熱，下乾紅椒、八角、花椒炒出香味。

步驟7

倒入毛豆，翻炒，加入鹽，炒勻。

步驟8

倒入一碗水，稍稍燜煮1分鐘，倒入味汁，燜煮2分鐘。

步驟9

煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌勻。

步驟10

炒過的毛豆，如果放涼入味吃，味道比涼拌的好吃。