正宗山東涼拌豆腐皮的做法

準備食材如下:

豆腐皮 2張 、 葱 1棵 、 香菜 1棵 、 胡蘿蔔 一段 、 味極鮮醬油 1勺 、 蠔油 1勺 、 香油 半勺 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 白糖 適量 、 香醋 1勺 、 油潑辣子 適量

烹飪步驟

步驟1

將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出涼涼。

步驟2

將豆腐皮切1-2毫米的細絲。

步驟3

大葱、胡蘿蔔和香菜洗淨，切絲備用。

步驟4

將味極鮮醬油、香醋、蠔油、糖、雞精、鹽、香油，放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。

步驟5

將豆腐皮、葱絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋適量油潑辣子，拌勻即可。